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**간장게장의 상세 설명**
* 재료: 꽃게, 간장, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕
* 만드는 법:
1. 꽃게를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
2. 데친 꽃게의 살을 발라내고, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕을 넣고 버무린다.
3. 버무린 꽃게살을 간장에 담아 냉장고에서 숙성시킨다.
**간장게장의 장단점**
**장점**
* 맛이 좋고 영양가가 풍부합니다.
* 간장게장의 주재료인 게는 단백질과 칼슘이 풍부한 식품입니다. 또한, 간장, 마늘, 생강 등의 양념이 들어가 있어 소화에도 도움이 됩니다.
* 보관이 쉽고 오래 두고 먹을 수 있습니다.
**단점**
* 염분이 많아 과다 섭취 시 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
* 만들기가 다소 번거롭습니다.
**간장게장의 보관법**
간장게장은 냉장고에 보관하면 1~2개월 정도 보관할 수 있습니다. 보관할 때는 냉장고의 맨 아래 칸에 보관하여 냉기가 잘 돌도록 합니다. 또한, 간장게장은 숙성될수록 맛이 좋아지므로, 숙성 시간을 충분히 두고 먹는 것이 좋습니다.
**간장게장의 활용법**
간장게장은 밥반찬으로 먹거나, 김밥, 라면, 떡볶이 등의 음식에 넣어 먹을 수 있습니다. 또한, 간장게장의 국물을 활용하여 찌개나 탕을 끓이기도 합니다.