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배추는 십자화과 배추속에 속하는 잎채소로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아에서 널리 재배되는 작물입니다. 배추는 잎이 둥글고 두껍게 자라는 형태가 특징이며, 잎의 색깔은 녹색, 노란색, 흰색 등 다양합니다. 배추는 단독으로 먹거나, 김치, 겉절이, 숙채, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다.
**배추의 영양 성분**
배추는 칼륨, 비타민 C, 섬유질이 풍부한 채소입니다. 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움이 되며, 비타민 C는 피부 건강과 면역력 증진에 효과적입니다. 섬유질은 장 건강을 개선하고 포만감을 주는 데 도움이 됩니다.
**배추의 장점**
* 다양한 요리에 활용할 수 있다.
* 칼륨, 비타민 C, 섬유질이 풍부하다.
* 저렴한 가격에 구입할 수 있다.
**배추의 단점**
* 겉잎이 녹색일수록 쓴맛이 강하다.
* 냉장 보관 시 물이 빠지기 쉽다.
**배추 상품의 구매 요령**
* 겉잎이 짙은 녹색을 띠고, 잎이 단단하고 두꺼운 것을 선택합니다.
* 겉잎이 손상되거나 시든 것은 피합니다.
* 냉장 보관 시 랩으로 싸서 보관하면 물이 빠지는 것을 방지할 수 있습니다.
**배추 상품의 보관 방법**
* 냉장 보관 시 랩으로 싸서 냉장고에 보관합니다.
* 냉동 보관 시 깨끗이 씻어 썰어 냉동실에 보관합니다.
**배추 상품의 활용 방법**
* 김치, 겉절이, 숙채, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
* 배추김치, 배추전, 배추무침 등 배추를 주재료로 하는 요리도 인기가 많습니다.