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**상세 설명**
꽃게액젓은 꽃게를 깨끗이 손질한 후, 소금과 함께 항아리에 담아 숙성시켜 만듭니다. 숙성 기간은 보통 6개월에서 1년 정도이며, 숙성 기간이 길수록 꽃게의 풍미가 더욱 진해집니다.
꽃게액젓은 꽃게의 육즙과 기름이 풍부하게 함유되어 있어, 젓갈 특유의 비린내가 적고 감칠맛이 뛰어납니다. 또한, 꽃게의 타우린 성분이 풍부하여 혈관 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
**장점**
* 꽃게의 깊은 맛과 감칠맛이 살아 있다.
* 젓갈 특유의 비린내가 적다.
* 혈관 건강에 도움이 된다.
**단점**
* 가격이 비싼 편이다.
* 숙성 기간이 길어 빨리 먹을 수 없다.
**활용 방법**
꽃게액젓은 각종 요리에 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 특히, 찌개, 국, 볶음, 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한, 밥에 비벼 먹거나, 쌈장 대신 찍어 먹어도 맛있습니다.
**대표적인 요리**
* 꽃게탕
* 꽃게찜
* 꽃게볶음
* 꽃게국
* 꽃게간장게장
**구입 방법**
꽃게액젓은 온라인 쇼핑몰이나 대형마트 등에서 구입할 수 있습니다.