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[Image of 통영굴]
통영굴의 장점은 다음과 같습니다.
* **맛이 뛰어나다.** 통영굴은 육질이 단단하고, 쫄깃한 식감이 일품입니다. 또한, 굴의 풍미가 진하고, 단맛과 짠맛의 조화가 잘 이루어져 있습니다.
* **영양가가 풍부하다.** 통영굴은 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 타우린, DHA, EPA 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다.
* **가격이 저렴하다.** 통영은 굴 생산량이 많아, 다른 지역보다 가격이 저렴한 편입니다.
통영굴의 단점은 다음과 같습니다.
* **유통기한이 짧다.** 통영굴은 신선도가 매우 중요한 식재료입니다. 따라서, 구매 후 바로 섭취하거나, 냉장 보관하여 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
* **소비량이 많아, 수급이 불안정할 수 있다.** 통영굴은 인기가 많아, 수요가 공급을 초과하는 경우가 종종 있습니다. 따라서, 구매 전 수급 상황을 확인하는 것이 좋습니다.
통영굴은 생굴, 깐굴, 굴젓, 굴전, 굴구이 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히, 생굴은 초장에 찍어 먹으면 굴의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있습니다.