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**햇생강의 장점**
* 향이 강하고 매운맛이 적음
* 수분이 많고 아삭한 식감
* 겨울 생강보다 저렴한 가격
**햇생강의 단점**
* 유통기한이 짧음
* 보관 조건에 따라 신선도가 떨어질 수 있음
**햇생강의 상세 설명**
햇생강은 일반적으로 3월에서 5월 사이에 수확됩니다. 수확 후에는 바로 출하되거나 저온저장고에 보관됩니다. 햇생강은 수분 함량이 높아 빨리 시들기 때문에, 구매 후에는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
**햇생강의 활용**
햇생강은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생강차, 생강술, 생강절임, 생강볶음, 생강찌개 등 다양한 음식에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, 생강은 피로 해소, 감기 예방, 소화 촉진 등의 효능이 있어 건강에도 좋습니다.
**햇생강 구매 시 주의사항**
햇생강을 구매할 때는 껍질이 얇고 매끄러운 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한, 뿌리가 굵고 수분이 많으면 신선도가 높은 것으로 볼 수 있습니다.