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**멸치 상품**
멸치는 생멸치, 건멸치, 볶음멸치, 멸치액젓 등 다양한 형태로 상품화되어 있습니다.
* **생멸치**는 멸치를 잡은 후 곧바로 냉동하거나 냉장 보관한 것입니다. 생멸치는 멸치의 본연의 맛을 느낄 수 있지만, 보관 기간이 짧다는 단점이 있습니다.
* **건멸치**는 멸치를 소금에 절이고 말린 것입니다. 건멸치는 보관 기간이 길고, 단백질 함량이 높아 영양적으로 우수합니다.
* **볶음멸치**는 건멸치를 기름에 볶은 것입니다. 볶음멸치는 고소한 맛이 좋지만, 열량이 높다는 단점이 있습니다.
* **멸치액젓**은 멸치를 삭혀 만든 젓갈입니다. 멸치액젓은 감칠맛이 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
**멸치의 장점**
* **단백질 함량이 높다**. 멸치는 단백질 함량이 높아 성장기 어린이, 노인, 환자들에게 좋은 식품입니다.
* **지방 함량이 낮다**. 멸치는 지방 함량이 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.
* **칼슘 함량이 높다**. 멸치는 칼슘 함량이 높아 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
* **비타민 D 함량이 높다**. 멸치는 비타민 D 함량이 높아 뼈와 치아 건강에 도움이 됩니다.
**멸치의 단점**
* **구린내가 난다**. 멸치는 구린내가 나는 경우가 많아, 깨끗하게 손질하고 조리해야 합니다.
* **칼슘 함량이 높지만, 인의 함량도 높다**. 인은 칼슘의 흡수를 방해할 수 있으므로, 멸치를 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
**멸치 요리**
멸치는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 대표적인 멸치 요리로는 멸치국, 멸치볶음, 멸치찌개, 멸치볶음밥, 멸치젓갈 등이 있습니다.
**멸치의 효능**
멸치는 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
* **성장 발육 촉진** : 멸치는 단백질, 칼슘, 비타민 D 등이 풍부하여 성장 발육을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
* **뼈 건강 증진** : 멸치는 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다.
* **면역력 강화** : 멸치는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
* **피로 해소** : 멸치는 단백질, 비타민 B 등이 풍부하여 피로 해소에 도움이 됩니다.
멸치는 영양가가 높고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 건강에 좋은 식품입니다. 구린내를 제거하고, 칼슘과 인의 균형을 고려하여 섭취하면 더욱 좋습니다.